分子式： C2H3NaO2
分子量： 82.03
CAS NO: 127-09-3
质量指标
| 参数 | FCC V | E262(i) |
| 鉴别试验 | Pass test | Pass test |
| （含量） % | 99.0-101 | ≥98.5 |
| (碱度） % | ≤0.2 | --- |
| （铅） mg/kg | ≤2 | ≤2 |
| （干燥减量）% | ≤1.0 anhydrous | ≤2.0 anhydrous (120℃，4hours) |
| （钾化合物） % | Pass test | |
| PH(1%) | --- | 8.0-9.5 |
| （砷） mg/kg | --- | ≤3 |
| y（汞） | --- | ≤1 |
| （甲酸） mg/kg | --- | ≤1000 |
| 天然度% | ≥95 | ≥95 |
性状：无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。溶于水和乙醚，微溶于乙醇。三水醋酸钠的熔点58℃，相对密度1.45，自燃点607.2℃。于123℃时脱去3分子水。无水醋酸钠的熔点324℃，相对密度1.528
用途：用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。用作普通分析试剂、媒染剂、缓冲剂，还可用于染料合成及影片冲洗。用于医药、印染及有机合成用作媒染剂和缓冲剂，也用于染料和制药工业用于印染、医药、摄影等，亦用作酯化剂、防腐剂。
包装：25kg纸塑复合袋
储运：库房通风低温干燥; 与氧化剂、酸类分开存放。
